三聚(sodium tripolyphosphate)为一类无定形水溶性线状聚盐,两端以Na2PO4终止,化学式Na5P3O10,相对分子质量367.86,常用于食品中,作水分保持剂、品质改良剂、pH调节剂、金属螯合剂。 [1] 应用方向 编辑 三聚具有螯合、悬浮、分散、胶溶、乳化、pH缓冲等作用,可用作合成洗涤剂主要助剂、工业水软水剂、制革预鞣剂、染色助剂、**合成催化剂、工业分散剂和食品添加剂等。除出口STPP外,国内STPP消费主要集中在洗涤剂行业,食品、陶瓷等。 [4] 在水处理中,主要用作软水剂,三聚具有离子交换剂的性能,可与水中的钙、和铁离子生成可溶性络合物 Na3MP3O10 [5] ,起到屏蔽钙、硬盐作用,防止形成钙、沉垢,另外,因其还具有表面活性作用和强烈的缓冲作用 (pH4~14范围内的缓冲效果佳),还可用作缓蚀剂。 [5]